Yirgacheffe，也翻譯作耶家雪菲，或是耶加雪啡，產於衣索比亞的西南邊，
介於摩卡與西達摩產區之間，也是咖啡的發源地之一。

耶家雪夫，精品咖啡的新寵。
耶家雪夫原本是歸屬於西達摩產區，所生產的咖啡豆有其獨特風味，
在精品咖啡界廣受喜愛，之後便成為一個獨立產區。

與摩卡同屬原生咖啡的耶家雪夫，豆子的樣貌上也與摩卡類似，
不像藍山咖啡或其他美洲咖啡那樣扁平的大顆粒，顆粒比較小、也比較圓，且大小不均。
但是其原生咖啡的豐富與活力，是其他咖啡所無法比擬。

耶家雪夫最初以水洗處理的咖啡豆闖出名號，
純淨的口感、帶有果香與果酸的清潤甘甜。

原豆研磨後乾香有核果香與些許類似摩卡的香味，有些有水果的香甜味。
沖泡後有著優雅的果酸與回甘，類似紅酒的口感而變化豐富，
有時帶有花香、柑橘、檸檬酸以及水蜜桃甜味,
卻也不失衣索比亞咖啡豆所擁有的豪邁與醇厚。

因為介於摩卡與西達摩產區之間，所以風味變化多端。
即使同屬耶家雪夫產區，不同莊園不同區域、咖啡就會有不同風味的變化，
而不同批次的咖啡，特色表現也有不同。

所以喜歡品嘗咖啡多種變化的朋友，可以試試耶家雪夫。