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巴拿馬 水洗提比卡一磅
巴拿馬 水洗提比卡一磅
特價 900
數量 件  

巴拿馬 波魁特產區莊園豆
水洗鐵比卡
1磅900元

  • 波魁特產區  瑪瑪卡特莊園
  • 入口香甜、扎實的口感
  • 水果甘甜融合堅果香氣
  • Typica豐富的質地與回甘

甜度:高
酸味:低
苦味:低

內容量:一磅(227公克x2)


巴拿馬 波魁特 瑪瑪卡特莊園 褐頂鐵比卡種 水洗處理
Panama Boquete Garrido Family Mama Cata Brown Tip Typica Washed

2021新批次到貨

 

這隻豆子是什麼烘焙度? 呈現怎樣的風味調性?

淺中焙,屬於中焙的前段。
保有淺焙的花果香、但果酸的酸度較低較柔和;也有中焙的醇厚與堅果質感。

乾香為柳橙,柑橘、蜂蜜紅茶香氣。一入口可感受到橘汁、橙皮帶有的紅茶香氣,尾韻為堅果及蜂蜜氣息

 

產地是哪裡?

產於中美洲,巴拿馬,波魁特產區位,與咖啡原生地的衣索比亞位於同緯度。
波魁特產區在巴拿馬巴魯火山國家公園東邊,海拔一千多公尺。
有良好的土質與氣候條件,產出的咖啡非常優質。

波魁特產區有許多世界知名的頂級莊園,讓藝妓咖啡在世界大放異彩的翡翠莊園也是在波魁特產區。

 

咖啡豆是甚麼品種?

阿拉比卡的Typica種,有人稱為提比卡,或鐵比卡。

是阿拉比卡咖啡的一個重要知名品種。


在藝妓咖啡_Gesha_馳名國際之前,Typica就成名已久。

知名的牙買加藍山、夏威夷康納,都是Typica品種,

Typica的調性,入口平順,接著呈現豐富的味覺與後韻。
香甜紮實。水果甘甜融合堅果香氣、有細緻的質感與相當程度的厚實度。

 

建議的沖煮方式?

手沖或是虹吸壺煮都是很適合的方式。

手沖可以使用中研磨,92度的水溫,水粉比12:1或15:1,依照個人喜好調整。

虹吸壺煮,更可以呈現豐富的層次與風味。
 

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