巴拿馬 波魁特 瑪瑪卡特莊園 褐頂鐵比卡種 水洗處理
Panama Boquete Garrido Family Mama Cata Brown Tip Typica Washed
這款咖啡的烘焙度與呈現的風味調性
淺中焙,屬於中焙的前段。
保有淺焙的花果香、但果酸的酸度較低較柔和;也有中焙的醇厚與堅果質感。
乾香為柳橙,柑橘、蜂蜜紅茶香氣。一入口可感受到橘汁、橙皮帶有的紅茶香氣,尾韻為堅果及蜂蜜氣息
產地
產於中美洲,巴拿馬,波魁特產區位,與咖啡原生地的衣索比亞位於同緯度。
波魁特產區在巴拿馬巴魯火山國家公園東邊,海拔一千多公尺。
有良好的土質與氣候條件,產出的咖啡非常優質。
波魁特產區有許多世界知名的頂級莊園,讓藝妓咖啡在世界大放異彩的翡翠莊園也是在波魁特產區。
咖啡豆品種
阿拉比卡的Typica種,有人稱為提比卡,或鐵比卡。
是阿拉比卡咖啡的一個重要知名品種。
在藝妓咖啡_Gesha_馳名國際之前,Typica就成名已久。
知名的牙買加藍山、夏威夷康納,都是Typica品種,
Typica的調性,入口平順,接著呈現豐富的味覺與後韻。
香甜紮實。水果甘甜融合堅果香氣、有細緻的質感與相當程度的厚實度。
建議的沖煮方式?
手沖或是虹吸壺煮都是很適合的方式。
手沖可以使用中研磨,88度的水溫,水粉比12:1或15:1,依照個人喜好調整。
虹吸壺煮,更可以呈現豐富的層次與風味。