耶家雪夫，是近年來很熱門與受歡迎的一款精品咖啡。
也是風味最多變的一款咖啡。
Yirgacheffe，也翻譯作耶家雪菲，或是耶加雪啡，產於衣索比亞的西南邊，
介於摩卡與西達摩產區之間，也是咖啡的發源地之一。
耶家雪夫為水洗處理的咖啡豆，與哈拉摩卡的日曬豆相比，
耶家雪夫有著水洗豆的純淨，口感清潤甘甜。
原豆研磨後乾香有核果香與些許類似摩卡的香味。
沖泡後有著優雅的果酸與回甘，類似醇酒般的香味而變化豐富，
濃郁的茉莉花香, 甘橘香, 怡人的檸檬酸以及杏仁甜味,
卻也不失衣索比亞咖啡豆所擁有的豪邁與醇厚。
因為介於摩卡與西達摩產區之間，所以風味變化多端。
即使同屬耶家雪夫產區，不同莊園不同區域、咖啡就會有不同風味的變化，
而不同批次的咖啡，特色表現也有不同。
所以喜歡品嘗咖啡多種變化的朋友，可以試試耶家雪夫。
很重要的特點是，耶家雪夫風味口感雖然變化多端，但品質通常都不會讓人失望~
